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Tradition & Leidenschaft

Bäckerei Konditorei Bräsel & Sohn

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Service vor Ort und unterwegs

6 Filialen und 2 mobile Fahrzeuge

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Kundenservice

Ein Sortiment, abgestimmt auf Ihre Wünsche.

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Moderne Ausstattung

z.B. gratis WLAN für unsere Kunden

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Torten für jeden Anlass

Für Ihre Feier, ganz privat oder vor Ort genießen

WAS WIR IHNEN ANBIETEN MÖCHTEN

Sie haben individuelle Wünsche? Wir freuen uns auf Ihre persönliche Anfrage!

KUCHEN

Vom Klassiker bis zum ausgefallenen Zwischendurchsnack ...

BRÖTCHEN

Vom Kaiserbrötchen bis zu unseren mecklenburger Rundstücken ...

BROT

Vom klassischen Mischbrot bis zum Dinkel-Honig-Krusti ...

TORTEN

Vom Törtchen bis zur Hochzeitstorte ...

UNTERWEGS

Zum Mitnehmen oder direkt nach Hause geliefert ...

Buffet

Unser Rundumservice für Ihre größere Veranstaltung ...

Mohn Kirsch Sahne

Torte

Trauben

Obsttorte

Himbeer Sahne

Torte

Nougat Creme

Torte

Schoko Sahne

Torte

Erdbeer Sahne

Torte

Mocca Creme

Torte

Himbeer

Obsttorte

Ananas

Obsttorte

Quarksahne Früchte Spiegel

Torte

Schoko Sahne Birne

Torte

Ananas Sahne Kuppel

Kuchen

Marzip Buttercreme

Torte

Mandarin

Obsttorte

Orange Sahne

Torte

Quarksahne Himbeer Spiegel

Torte

Kirsch

Obsttorte

Quarksahne Klassiker

Kuchen

Buttercreme

Torte

Quarktorte

Torte

Eierlikör Sahne

Torte

Mandarin Sahne Kuppel

Kuchen

Quarktorte Früchte

Torte

Schwarzwälder Sahne

Torte

Schoko Butter Creme

Torte

Pfirsich

Obsttorte

Zitronen Creme

Torte

Eierlikör Creme

Torte

Mocca Sahne

Torte

Quarktorte Zupfkuchen

Kuchen

Frankfurter Kranz

Torte

Gemischt

Obsttorte

Marzip Buttercreme Schoko

Torte

Zupfkuchen Kirschen

Kuchen

Zitrone Sahne

Torte

Erdbeer

Obsttorte

Quarksahne Mandarin

Kuchen

Walnuss Sahne Marzipan

Torte

Himbeer Sahne Kuppel

Kuchen

Quarksahne Kirsch Spiegel

Torte


Schieben Sie die Torten nach links und rechts um weitere Torten zu sehen.

 

GESUND UND OHNE UNNÖTIGE ZUSATZSTOFFE

In unseren Rezepten verarbeiten wir ausschließlich natürliche Rohstoffe.

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Wir führen fort, was einst Bäckermeister Willi Bräsel 1954 begonnen hat: Bäckereibetrieb mit Hingabe & Leidenschaft für das Wohl unserer Kunden.

Geschichtliches

Traditionsbäckerei seit 1954
Familienbetrieb in der dritten Generation

Die Bäckerei und Konditorei besteht in dritter Generation als Familienbetrieb in der Hansestadt Demmin.
Bäckermeister Willi Bräsel gründete am 1. Oktober 1954 die Bäckerei Bräsel in Demmin Rosestraße 40 und führte sie dort 25 Jahre.
Er bildete Nachwuchs aus, darunter auch Sohn Uwe, der 1980 seine Meisterprüfung in Helmsdorf ablegte.

Bräsel Geschichte
Bräsel Junior
Bräsel Junior
Bräsel Junior

Der Jungmeister übernahm den Betrieb 1978 als Einzelunternehmer und beschäftigte in der Planwirtschaft der DDR bis zu 10 Angestellte.
Der Übergang in die Marktwirtschaft wurde problemlos verkraftet. Neue Kundenwünsche konnten erfüllt werden, bis zu 20 Angestellte waren beschäftigt. Lehrlinge wurden ausgebildet, darunter auch der Sohn Patrick Bräsel. Schon im Mai 1999 legte der Junior seine Meisterprüfung in Potsdam erfolgreich ab. Der jetzige Altmeister Uwe Bräsel nutzte die Möglichkeiten für Investitionen und Erweiterungen der Bäckerei. In kleinen Schritten wurden die Backstube und die Ausrüstung modernisiert und ein geeigneter Fuhrpark angeschafft.

Mit Gründung der Bräsel GmbH im Juli 1999 konnte der Jungmeister Patrick Bräsel in die Geschäftsleitung integriert werden.
Damit ist für die Zukunft die Nachfolge geklärt.

Bäckerei

Duft nach frischen Brot, Brötchen und Kuchen - das ist die pure Verführung, wer kann da schon widerstehen!
Insgesamt haben wir mehr als 10 Brötchen- und 30 Brotsorten im Angebot, von denen wir täglich etwa 10 Sorten Brötchen und 10 Sorten Brot backen.
Natürlich backen wir auch nach unseren alten Familienrezepten, z.B Mischbrot, Schwarzbrot, Korn an Korn, usw.
Und nicht zu vergessen in der Weihnachtszeit Opas Pfefferkuchen und Kekse.

Konditorei

Jeden Tag frisch zubereitet entstehen in unserer Konditorei die verschiedensten Kuchen,Torten und Törtchen mit Früchten, leckeren Cremes und leichten Füllungen - wohl kaum jemand kann der Versuchung widerstehen. Die "feine Konditorei" ist eine besondere Herausforderung für jeden Konditor.
So entstanden bereits, mit viel Liebe zum Beruf,Torten in fast jeder Größe und Form wie z. B. Autos, Boote, Zelte und Häuser usw.
Gerne erfüllen wir auch ihre Sonderwünsche.
Teilen Sie uns ihre Vorstellungen mit oder lassen Sie sich von uns Ideen unterbreiten und beraten.

Baumkuchen Schaubäckerei

Im November 2018 wurde das Ladengeschäft in der Rosestr. 40 um das neue "Café B³ " und die "Baumkuchen-Schaumanufaktur" in Demmin erweitert. Hamburgs bekanntester Baumkuchenbäcker-Konditormeister Dierk Eisenschmidt und Bäckermeister Patrick Bräsel kreierten zur Eröffnung eine Vielfalt unterschiedlichster Baumkuchen-Leckereien. Diese können die Gäste ab sofort im neuen Cafe genießen und gleichzeitig Einblicke in die Handwerkskünste der Bäckerei Bräsel gewinnen.

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Tradition

Ihre Traditionsbäckerei seit 1954! Der Familienbetrieb befindet sich bereits in der dritten Generation!

Erfahrung

Täglich "duften" frisches Brot, Brötchen und Kuchen seit über "64" Jahren aus unserer Bäckerei in Demmin.

Leidenschaft

Mit Herz und Seele - von der Produktion bis zur Auslieferung - ist unser Team für Sie dabei.

Für Sie unterwegs

Hier finden Sie einen Überblick über die Fahrtrouten unserer Fahrzeuge.

Fahrzeug 2

Das Fahrzeug "Bäckerei Bräsel & Sohn" Nr. 2 fährt von Montag bis Samstag in der Zeit von 06:30 Uhr bis 15:00 Uhr die unten aufgeführte Route.

Haltestellen:

  • Schmarsow
  • Tutow
  • Siedenbrünzow
  • Zarrentin
  • Benzin
  • Sophinenhof
  • Daberkow
  • Bartow
  • Pritzenow
  • Kruckow
  • Wolkow
  • Zemmin
  • Benzin
  • Alt u. Neu-Plestlin
  • Zeitlow
  • Plötz
  • Nielitz
  • Vorbein
  • Sassen
  • Treuen
  • Sestelin
  • Zetelwitz
  • Pustow
  • Groß Zastrow
  • Klein Zastrow
  • ... weitere Orte ...

Standorte

Unsere Ladengeschäfte in Demmin und Umgebung

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Hauptfiliale Demmin

Rosestraße 40
Tel. 03998 222380
Fax 03998 361532

Mo-Fr 6 bis 18 Uhr
Sa 6 bis 11 Uhr

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Filiale Norma Demmin

Nicoleistraße
Tel 03998 432032

Mo-Fr 7 bis 20 Uhr
Sa 7 bis 16 Uhr

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Café 40 Demmin

R.-Breitscheid-Straße 40
Tel.03998 282 36 33

Mo-Fr 6 bis 18 Uhr
Sa 6 bis 17 Uhr

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Gnoien am Markt

Friedenstraße 77
Tel.039971 177 07

Mo-Fr 6 bis 17:30 Uhr
Sa 6 bis 11 Uhr

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Filiale Grimmen

Fritz-Reuter-Straße 8
Tel. 038326 53 70 30

Mo-Fr 7 bis 18 Uhr
Sa 7 bis 11 Uhr

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Filiale Tribsees

Verbindungsweg 24a
Tel. 038320 64 86 58

Mo-Fr 7 bis 20 Uhr
Sa 7 bis 16 Uhr

Neuigkeiten

Neuigkeiten aus unserer Bäckerei!

kunstnacht2017

Baumkuchen-Schaubäckerei

In der Rosenstraße 40 ist neben einem Café eine offene Baumkuchen-Schaubäckerei entstanden. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von selbstgemachtem Baumkuchen verzaubern.

filialenorma

Baumkuchencafé eröffnet

Mit einem großen Eröffnungsfest wurde das neue Baumkuchencafé eröffnet. Das neue Angebot reicht vom klassischen Baumkuchen bis zu interessanten neuen Eigenkreationen.

wlancafe40

Free WLAN im Café 40

Der Service von kostenfreiem WLAN im Café 40 wird von den Kunden sehr gut angenommen.

Stellenangebote

Werden Sie Teil unseres Team!

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Ab sofort! - Bäckereiverkäufer(in) VOLLZEIT gesucht

Zur Verstärkung unseres Verkaufsteams suchen wir ab sofort eine(n) Bäckereiverkäufer(in) für einen Verkaufswagen in Vollzeit 35 Std / Woche.

Bewerben Sie sich mit Ihren Unterlagen und wir freuen uns auf ein Kennlerngespräch.

Uwe Bräsel | 28.08.2017

Gutes Gehalt
angenehmes Team
lernen und leben in M-V
familienfreundlich

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Sie haben eine Frage? Wir freuen uns von Ihnen zu hören.

Tel. 03998 222380
Fax 03998 361532

E-Mail: info@baeckerei-braesel.de

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